Чай Те Гуань Інь (Вищої категорії) 100 г

Чай

Улуни

вага

100 г

Країна

Китай

Дескриптори

бузок, білі квіти, липовий мед

Метод заварювання

заварювати при температурі 80-85 ° C, 2 чайних ложки на чайник 450 мл, протягом 1-3 хв. Для проливного методу - 8 грамів заварки на гайвань або колбу тіпода, протягом 5-15 сек

Листя збираються на початку весни і до середини літа. Робітники відбирають молоде листя, сповнене соком і свіжістю. Їх просушують природним чином, за допомогою сонячного світла, а потім - переміщують в кошики, розташовані в тіні. Рівень ферментації досягається до половини свіжого листя, щоб середина залишалася свіжою.Після завершення ферментації, відбувається згортання листя та повторна просушка в печах. Також проводиться подвійне валяння. Сортування дозволяє виділити цілі елементи листя, що залишилися після обробки