Кава Колумбія Cauca Decaf 250 г фільтр
*Decaf MC
Код товару: UA-000005534
Ступінь обсмажування
світлий (фільтр)
Спосіб обробки
декаф
Кава High5
Specialty Кава Filter
- Профіль
- Кислотність ⬤○○ Солодкість ⬤⬤○ Гіркота ⬤⬤○
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Huila
- Різновид арабіки
- Excelso
- Висота зростання
- 1800 - 2000 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- Decaf MC
- Бальна оцінка
- 86
- Дескриптори
- чорнослив, мед, кунжут
- Ступінь обсмажування
- filter
- Метод декофеїнізації
- Метод декофеїнізації за допомогою метиленхлориду (МС, рідкий органічний розчинник прозорого кольору) полягає у тому, що зелені кавові зерна замочують у метиленхлориді, який виступає розчинником для кофеїну
Спосіб декофеїнізації MC (Methylene Chloride) полягає у вибірковій екстракції кофеїну за допомогою метиленхлориду - леткої органічної сполуки, яку отримують із метану або метанолу. Він добре розчиняє саме кофеїн, майже не зачіпаючи інші компоненти зерна. Після обробки кава проходить багатоетапне очищення та випаровування, тому речовина не залишається в готовому продукті. У результаті смак максимально наближений до звичайної кави - збалансований і чистий.