Кава Sweet Cherry blend 250 г фільтр

Ступінь обсмажування

світлий (фільтр)

Спосіб обробки

митий

Кава High5

Specialty Кава Filter

Профіль

Кислотність ⬤⬤⬤ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○

Країна

Колумбії

Регіон

Huila, Risaralda

Різновид арабіки

Caturra, Bourbon, Catuai

Висота зростання

1500-1900 м.н.р.м.

Спосіб обробки

dual fermentation, washed

Смак

яскравий, з нотами вишневої настоянки, ягідних льодяників і персику.

Аромат

насичений, з нотами вишневого джему та тирамісу.

Тіло

середнє, гладке.

Післясмак

тривалий, з нотами каркаде та коньяку.

Дескриптори

вишнева настоянка, персик, коньяк

Dual fermentation - спосіб, що поєднує два різні, зазвичай експериментальні методи обробки. Такий підхід дозволяє глибше розкрити потенціал зерна. У чашці це дає складний, багатошаровий смак із поєднанням яскравої кислотності та тривалого солодкого післясмаку. Митий спосіб обробки - це метод, за якого збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.