New
Кава Сальвадор Las Flores 250г еспресо
*anaerobic 192h малина, вишня, сицилійський апельсин
Код товару: UA-00000838
Спосіб обробки
анаеробний
Ступінь обсмажування
середній (еспресо)
Кава High5
Specialty Кава Espresso
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Сальвадор
- Регіон
- Apaneca-Ilamatepec
- Різновид арабіки
- Pacamara
- Висота зростання
- 1300-1500 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- anaerobic 192h
- Бальна оцінка
- 89
- Смак
- яскравий, з нотами малини, вишні та іриски.
- Аромат
- насичений, з нотами темних ягід та кешʼю.
- Тіло
- середнє, округле.
- Післясмак
- тривалий, з нотами чорниці та сицилійського апельсину.
- Дескриптори
- малина, вишня, сицилійський апельсин
Анаеробна обробка - це ферментація кави, що відбувається в герметичних резервуарах без доступу кисню. Контроль температури й тиску дозволяє формувати складні ароматичні сполуки. У чашці це дає інтенсивний смак із тропічними, винними або ферментованими нотами та вираженою солодкістю.