New
Кава Сальвадор Cuscatleco 250г фільтр
*anaerobic natural чорниця, смородина, інжир
Код товару: UA-000008539
Ступінь обсмажування
світлий (фільтр)
Спосіб обробки
анаеробний натуральний
Кава High5
Specialty Кава Filter
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Сальвадор
- Регіон
- Morazan
- Різновид арабіки
- Cuscatleco
- Висота зростання
- 1200 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- anaerobic natural
- Бальна оцінка
- 86,25
- Смак
- яскравий, з нотами чорниці, смородини та молочного шоколаду.
- Аромат
- насичений, з нотами темних ягід і цукрового печива.
- Тіло
- середнє, округле.
- Післясмак
- тривалий, з нотами інжиру та ягідного сорбету.
- Дескриптори
- чорниця, смородина, інжир
Aerobic natural - це різновид натуральної обробки, за якого цілі кавові ягоди певний час ферментуються без доступу до кисню кисню, а потім висушуються разом із м’якоттю. Контрольована ферментація сприяє розвитку природної солодкості та формуванню більш виразного фруктового профілю без надмірної ферментованості. У чашці така кава має щільне тіло, яскраву солодкість, соковиті фруктові й ягідні ноти та чистий, збалансований післясмак.