Кава Сальвадор Cordillera 1 кг еспресо
*Washed вишневе вино, сицилійський апельсин, фундук
Код товару: UA-000007026
Спосіб обробки
митий
Ступінь обсмажування
середній (еспресо)
Кава High5
Specialty Кава Espresso
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤⬤ Солодкість ⬤⬤○ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Сальвадор
- Регіон
- Quetzaltepec
- Різновид арабіки
- Bourbon, Sarchimor
- Висота зростання
- 1150-1250 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- Washed
- Смак
- насичений, з нотами вишневого вина, малини та сицилійського апельсину
- Аромат
- яскравий, з нотами грильяжу та ізюму
- Тіло
- середнє, іскристе
- Післясмак
- тривалий, з нотами фундуку та амаретто
- Дескриптори
- вишневе вино, сицилійський апельсин, фундук
Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.