Кава Руанда Baho 1 кг Еспресо

Спосіб обробки

натуральний

Ступінь обсмажування

середній (еспресо)

Кава High5

Specialty Кава Espresso

Профіль

Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤⬤○

Країна

Руанда

Регіон

Eastern Region

Різновид арабіки

Bourbon

Висота зростання

1500-1800 м.н.р.м.

Спосіб обробки

natural

Бальна оцінка

83,5

Смак

насичений, з нотами марципану, вишні та нуги.

Аромат

яскравий, з нотами амаретто і меду.

Тіло

середнє, гладке.

Післясмак

тривали, з нотами грильяжу та бергамоту.

Дескриптори

марципан, вишня, бергамот

Натуральний спосіб обробки полягає в тому, що ягоди кави сушать цілими - разом із м’якоттю. У процесі зерно взаємодіє з природними цукрами та проходить легку ферментацію, що формує щільніше тіло й насичений смак. У чашці така кава зазвичай солодша, з вираженим фруктово-ягідним профілем та іноді винними відтінками.