New
Кава Колумбія Strawberry 100г фільтр
*co-fermentation полуничний джем, йогурт, ягідний компот
Код товару: UA-000008347
Ступінь обсмажування
світлий (фільтр)
Спосіб обробки
експериментальний
Кава High5
Specialty Кава Filter
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤⬤ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Armenia
- Різновид арабіки
- Castillo
- Висота зростання
- 1450-1500 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- co-fermentation
- Бальна оцінка
- 88,5
- Смак
- насичений, солодкий, з нотами йогурту, суниці та каркаде.
- Аромат
- яскравий, з нотами полуничного джему, персику.
- Тіло
- вище середнього, гладке.
- Післясмак
- тривалий, з нотами ягідного компоту та ванільного морозива.
- Дескриптори
- полуничний джем, йогурт, ягідний компот
Co-fermentation - спосіб, за якого під час ферментації до кавових ягід додають фрукти, спеції або культивовані дріжджі. Вони впливають на перебіг процесу й формують нові ароматичні сполуки. У результаті кава набуває яскравого, часто нестандартного профілю - від фруктового до десертного чи навіть «коктейльного».