New
Кава Колумбія Red Bourbon Decaf 100г омні
*anaerobic with EA вишневий лікер, полуничний йогурт, рожевий мармелад
Код товару: UA-000008550
Ступінь обсмажування
середньо-світлий (омні)
Спосіб обробки
анаеробний
Кава High5
Specialty Кава Omni
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Popayan
- Різновид арабіки
- Red Bourbon
- Висота зростання
- 1950 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- anaerobic with EA
- Бальна оцінка
- 90
- Смак
- насичений, ніжний, з нотами вишневого лікеру, полуничного йогурту та чаю з лісових ягід.
- Аромат
- яскравий, солодкий, з нотами вишні та полуниці.
- Тіло
- середнє, вершкове.
- Післясмак
- тривалий, з нотами рожевого мармеладу та солодкої вишні.
- Дескриптори
- вишневий лікер, полуничний йогурт, рожевий мармелад
- Ферма
- Grants Paraiso 92
Anaerobic with EA decaf - це поєднання анаеробної ферментації та декофеїнізації за допомогою етилацетату (EA). Спочатку кавові ягоди проходять контрольовану ферментацію без доступу кисню, що сприяє розвитку складного фруктового профілю. Після цього зерно проходить процес декофеїнізації з використанням етилацетату, отриманого з цукрової тростини. Такий метод дозволяє зменшити вміст кофеїну, зберігаючи виразну солодкість, фруктові ноти та ароматичні характеристики кави.