Кава колумбія Ombligon 100 г ОМНІ
*Natural ківі, фейхоа, гранатове вино
Код товару: UA-000007191
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤⬤ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Acevedo
- Різновид арабіки
- Ombligon
- Висота зростання
- 1750-1800 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- Natural
- Бальна оцінка
- 91
- Смак
- яскравий, з нотами фейхоа, ківі та лохини.
- Аромат
- насичений, з нотами вишневих льодяників та червоного вина.
- Тіло
- вище середнього, гладке.
- Післясмак
- тривалий, з нотами гранатового вина та червоної смородини.
- Дескриптори
- ківі, фейхоа, гранатове вино
Натуральний спосіб обробки полягає в тому, що ягоди кави сушать цілими - разом із м’якоттю. У процесі зерно взаємодіє з природними цукрами та проходить легку ферментацію, що формує щільніше тіло й насичений смак. У чашці така кава зазвичай солодша, з вираженим фруктово-ягідним профілем та іноді винними відтінками. Ombligon - рідкісний сорт зерна, який вирощують лише кілька фермерів-ентузіастів і тільки в Колумбії. Цей природний гібрид родом з Ефіопії та поєднує в собі такі популярні та смачні різновиди як: Caturra, Bourbon і Pacamara. Його вважають справжньою перлиною Колумбії і його часто вибирають бариста по всьому світу для виступів на WBC. В смаку ви завжди зможете знайти тропічні нотки в поєднанні з фруктовою солодкістю та алкогольними відтінками.