Кава Колумбія Lychee 100 г омні
*co-fermentation лічі, мармелад, дюшес
Код товару: UA-000007461
Ступінь обсмажування
середньо-світлий (омні)
Кава High5
Specialty Кава Omni
вага
100 г
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Armenia
- Різновид арабіки
- Castillo
- Висота зростання
- 1450-1500 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- co-fermentation
- Бальна оцінка
- 88,75
- Смак
- насичений, солодкий, з нотами лічі, мармеладу та суниці.
- Аромат
- яскравий, з нотами ягідного лимонаду та білого вина.
- Тіло
- вище середнього, гладке.
- Післясмак
- тривалий, з нотами дюшесу та білого винограду.
- Дескриптори
- лічі, мармелад, дюшес
Co-fermentation - спосіб, за якого під час ферментації до кавових ягід додають фрукти, спеції або культивовані дріжджі. Вони впливають на перебіг процесу й формують нові ароматичні сполуки. У результаті кава набуває яскравого, часто нестандартного профілю - від фруктового до десертного чи навіть «коктейльного».