Кава Індонезія Java 250 г омні
*aerobic бурбон, черешня, червоний аґрус
Код товару: UA-000004971
Спосіб обробки
аеробний
Ступінь обсмажування
середньо-світлий (омні)
Кава High5
Specialty Кава Omni
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤⬤ Солодкість ⬤⬤○ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Індонезія
- Регіон
- Kamojang
- Різновид арабіки
- Sigararutang, Typica
- Висота зростання
- 1350-1550 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- aerobic
- Бальна оцінка
- 88
- Смак
- насичений, з нотами черешні, бурбону та сицилійського апельсину.
- Аромат
- яскравий, з нотами манго та віскі.
- Тіло
- вище середнього, гладке.
- Післясмак
- тривалий, з нотами червоного аґрусу та тростинного цукру.
- Дескриптори
- бурбон, черешня, червоний аґрус
Аеробна обробка передбачає ферментацію з доступом кисню. Загалом вона нагадує натуральний метод, проте перед сушінням ягоди певний час витримують у ферментаційних танках. Такий підхід дає чистий і збалансований результат. У чашці це проявляється помірною кислотністю, природною солодкістю та гармонійним профілем.