Кава Індонезія Java 250 г омні

Ступінь обсмажування

середньо-світлий (омні)

Спосіб обробки

експериментальний

Кава High5

Specialty Кава Omni

Профіль

Кислотність ⬤⬤⬤ Солодкість ⬤⬤○ Гіркота ⬤○○

Країна

Індонезія

Регіон

Java

Різновид арабіки

Excelsa

Висота зростання

1200 м.н.р.м.

Спосіб обробки

natural mossto

Бальна оцінка

84,5

Смак

насичений, з нотами матчі, чорносливу та дині.

Аромат

яскравий, з нотами кумквату та кленового сиропу.

Тіло

середнє, гладке.

Післясмак

тривалий, з нотами червоного яблука та мускатного горіху.

Дескриптори

матча, чорнослив, червоне яблуко

Ступінь обсмажування

omni

Natural Mossto - спосіб обробки, що поєднує натуральне сушіння кавових ягід із використанням ферментаційного соку (mossto), який утворюється під час бродіння. Багатий на цукри, органічні кислоти та мікроорганізми, він впливає на перебіг ферментації та розвиток смакового профілю. У чашці це може проявлятися виразною фруктовістю, джемовою солодкістю та багатошаровим післясмаком.