New
Кава Gummy Wave Blend 250 г фільтр
*washed, anaerobic лохина, бабл-гам, вишневий сироп
Код товару: UA-000007777
Ступінь обсмажування
світлий (фільтр)
Спосіб обробки
анаеробний митий
Кава High5
Specialty Кава Filter
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤⬤ Солодкість ⬤⬤○ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Armenia, Huila
- Різновид арабіки
- Castillo, Caturra, Catuai
- Висота зростання
- 1650-1800 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- anaerobic, washed
- Смак
- яскравий, з нотами лохини, бабл-гаму та вишні
- Аромат
- насичений, з нотами вишні та гречаного чаю
- Тіло
- середнє, шовковисте
- Післясмак
- тривалий, з нотами вишневого сиропу і ягідного морозива
- Дескриптори
- лохина, бабл-гам, вишневий сироп
- Ступінь обсмажування
- filter
- Склад
- Колумбія Sofia 60%, Колумбія Blueberry 40%
Анаеробна обробка - це ферментація кави, що відбувається в герметичних резервуарах без доступу кисню. Контроль температури й тиску дозволяє формувати складні ароматичні сполуки. У чашці це дає інтенсивний смак із тропічними, винними або ферментованими нотами та вираженою солодкістю. Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.