Кава Ефіопія Yirgacheffe GR2 250 г еспресо
*washed *espresso Лайм, Чорний чай, Кедр
Код товару: UA-000000418
- Профіль
- Кислотність ⬤○○ Солодкість ⬤○○ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Ефіопія
- Регіон
- Yergacheffe
- Різновид арабіки
- ефіопська спадщина
- Висота зростання
- 1100-1800 м
- Спосіб обробки
- митий
- Смак
- яскравий, з виразними нотами чорного чаю, стиглого лайма та солодощі молочного шоколаду.
- Аромат
- квітковий, солодкий, виражений нотами малинового варення, журавлини та марципану.
- Тіло
- середнє, чайне, шовковисте
- Післясмак
- тривалий, виражений нотами жасмину та трояндового варення
- Дескриптори
- Цитрусы, чёрный шоколад, фундук.
- Ступінь обсмажування
- середній (еспресо)
Ефіопія вважається батьківщиною арабіки. Саме звідси кави поширилося по всьому світу. Вирощування й обробка кави - одна з основних галузей економіки Ефіопії. Приблизно 25% населення прямо або побічно працюють в кавовій галузі. В Ефіопії існує кілька регіонів вирощування кави, основними з яких є Sidamo, Yirgacheffe, Harrar, Limu, Djimma, Lekempti, Wallega, Gimbi. Кожен з регіонів виробляє по своєму унікальну каву. Загальним для всіх ефіопських сортів є складність і багатство смаку. Регіон Yirgacheffe є самим «високозростаючим» в Ефіопії (слід зазначити, що цей регіон є частиною регіону Sidamo). Кава з цього регіону має високу щільність. Його неможливо сплутати ні з чим. Благородність, вишуканість і витонченість є основними характеристиками кави даного регіону. Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами. Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.