New
Кава Ефіопія Shakiso 1к г еспресо
*митий малина, порічка, бисквіт
Код товару: UA-000008454
Спосіб обробки
митий
Ступінь обсмажування
середній (еспресо)
Кава High5
Specialty Кава Espresso
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Ефіопія
- Регіон
- Sidamo
- Різновид арабіки
- Heirloom
- Висота зростання
- 1900-2100 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- митий
- Бальна оцінка
- 84,5
- Смак
- насичений, з нотами малини, порічки та кедру.
- Аромат
- яскравий, виражений нотами ванілі та червоних ягід.
- Тіло
- середнє, округле.
- Післясмак
- тривалий, з нотами грейпфруту та бисквіту.
- Дескриптори
- малина, порічка, бисквіт
Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.