Кава Ефіопія Gera 1 кг еспресо
*washed алича, порічка, вишня
Код товару: UA-000008065
Спосіб обробки
митий
Ступінь обсмажування
середній (еспресо)
Кава High5
Specialty Кава Espresso
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Ефіопія
- Регіон
- Oromia
- Різновид арабіки
- Heirloom
- Висота зростання
- 1600-1850 м.н.р.м
- Спосіб обробки
- washed
- Бальна оцінка
- 83
- Смак
- яскравий, з нотами аличі, порічки і дюшесу.
- Аромат
- насичений, солодкий, з нотами горіху макадамії та ягідного компоту.
- Тіло
- середнє, гладке.
- Післясмак
- тривалий, з нотами вишні та каркаде.
- Дескриптори
- алича, порічка, вишня
Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.