Кава Бурунді Kayanza 1кг Еспресо
*washed зелене яблуко, слива, малина
Код товару: UA-000004645
Спосіб обробки
митий
Ступінь обсмажування
середній (еспресо)
Кава High5
Specialty Кава Espresso
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤⬤ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Бурунді
- Регіон
- Muyinga
- Різновид арабіки
- Bourbon
- Висота зростання
- 1600-1750 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- митий
- Бальна оцінка
- 86
- Смак
- яскравий, з нотами зеленого яблука, сливи та журавлини
- Аромат
- інтенсивний, з нотами сметанного крему та лісових ягід
- Тіло
- середнє, гладке
- Післясмак
- тривалий, з нотами малини та медівнику
- Дескриптори
- зелене яблуко, слива, малина
Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.