Кава Бразилія Paraiso 1 кг Еспресо

Спосіб обробки

натуральний

Ступінь обсмажування

середній (еспресо)

Кава High5

Specialty Кава Espresso

Профіль

Кислотність ⬤○○ Солодкість ⬤⬤○ Гіркота ⬤○○

Регіон

Cerrado

Різновид арабіки

Red Catuai, Yellow Catuai

Висота зростання

990 - 1200 м.н.р.м.

Спосіб обробки

natural

Бальна оцінка

83

Смак

яскравий, з нотами вишні в шоколаді, яблук та мускатного горіху.

Аромат

насичений, солодкий, з нотами прянощів та брауні.

Тіло

середнє, гладке.

Післясмак

тривалий с з нотами какао та фундуку.

Дескриптори

вишня в шоколаді, яблуко, какао

Ступінь обсмажування

espresso

Натуральний спосіб обробки полягає в тому, що ягоди кави сушать цілими - разом із м’якоттю. У процесі зерно взаємодіє з природними цукрами та проходить легку ферментацію, що формує щільніше тіло й насичений смак. У чашці така кава зазвичай солодша, з вираженим фруктово-ягідним профілем та іноді винними відтінками.