Дріпи в коробці Колумбія QUEBRADITAS 7 шт/уп.
*anaerobic 72h + thermal shock яблучна цукерка, білий виноград, інжир
Код товару: UA-000005798
Ступінь обсмажування
світлий (фільтр)
Спосіб обробки
анаеробний
Кава High5
Дріп-кава
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Santa Rosa
- Різновид арабіки
- Typica
- Висота зростання
- 1600-1850 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- anaerobic 72h + thermal shock
- Бальна оцінка
- 89
- Смак
- насичений, з нотами яблучних цукерок, білого винограду та вишневого соку.
- Аромат
- яскравий, з нотами квітів та ягідного джему.
- Післясмак
- тривалий, з нотами інжиру та білого вина.
- Дескриптори
- яблучна цукерка, білий виноград, інжир
- Ступінь обсмажування
- фільтр
Anaerobic 72h + thermal shock - це комбінований метод обробки, що поєднує 72-годинну анаеробну ферментацію без доступу кисню та технологію різкої зміни температури (thermal shock). Після контрольованої ферментації застосовують гарячу й холодну воду, що допомагає стабілізувати процес і краще зберегти сформовані ароматичні сполуки. У чашці така кава має дуже чистий і виразний смак, насичену солодкість, яскраву фруктову ароматику та складний, добре окреслений післясмак.