Дотик FOUNDATION

Дотик — традиційний метод альтернативного заварювання фільтр-кави — пуровер (з англ. pour over — лити зверху), який приваблює своєю унікальною формою та особливою філософією. Глина, з якої виготовляється девайс, родом зі Слов’янська, Україна. Отвори, які розташовані по всій площі пуроверу “Дотик”, допомагають каві при заварювані дегазуватись (звільнятись від вуглекислого газу) швидко і рівномірно. Також кава починає аерувати вже під час заварювання. Аерація (дотик з повітрям) — насичення киснем. Капельно-гостра форма ребер допомагає зменшити контакт паперового фільтра з девайсом, стійко утримуючи його при заварювані.Мінімальний контакт паперового фільтра з девайсом допомагає воді рівномірно проходити через кавову таблетку, що сприяє рівномірній екстракції, без застоювання води. Температурний режим (дотик з повітрям) — охолодження.Втрата температури під час заварювання допомагає зменшити виділення гірких речовин на останньому етапі заварювання. Тому будь-який метод обробки кави можна заварювати у пуровері “Дотик” на високих температурах (понад 98 градусів).Рецепт для Дотику від тренера FOUNDATION