Котока Mатча

Чай

Матча

вага

30 г

Країна

Японія

Ефект

антиоксидант

Дескриптори

солодка кукурудза, молочний шоколад, горішки

Метод заварювання

прогріти тяван та часен, взяти 2 г матча, залити 30 мл води 75°С, інтенсивно взбити матча, нагріти та взбити 150 мл молока, влити молоко в чай і насолоджуватися теплим або холодним

Четвертий грейд яскраво-зеленого чаю матча – церемоніальний, найвишуканіший. Такого в кав’ярні не зустріти, це сорт для фан-клубу японського чаю. На відміну від інших видів, церемоніальний матча фасується в металеву баночку та насичується нітрогеном, бо його Величність не має контактувати з киснем. Щоб запобігти окисленню також слід зберігати його в холодильнику не довше ніж 2-3 тижні після відкриття. Така вимогливість до виробництва та зберігання не змусить чекати: густа та глянцева піна яскравого зеленого кольору, вона піниста та кремоподібна. А смакова палітра – це вибух, який складно усвідомити та повірити в реальність такого букету. Стримати слину, яка так і рветься литися водоспадами в чаван дуже складно. Цей матча – друг справжніх поціновувачів, фанатів та експертів.