Котока Mатча

Чай

Матча

вага

30 г

Країна

Японія

Дескриптори

солодка кукурудза, молочний шоколад, горішки

Ефект

антиоксидант

Четвертий грейд яскраво-зеленого чаю матча – церемоніальний, найвишуканіший. Такого в кав’ярні не зустріти, це сорт для фан-клубу японського чаю. На відміну від інших видів, церемоніальний матча фасується в металеву баночку та насичується нітрогеном, бо його Величність не має контактувати з киснем. Щоб запобігти окисленню також слід зберігати його в холодильнику не довше ніж 2-3 тижні після відкриття. Така вимогливість до виробництва та зберігання не змусить чекати: густа та глянцева піна яскравого зеленого кольору, вона піниста та кремоподібна. А смакова палітра – це вибух, який складно усвідомити та повірити в реальність такого букету. Стримати слину, яка так і рветься литися водоспадами в чаван дуже складно. Цей матча – друг справжніх поціновувачів, фанатів та експертів. Спосіб заварювання: - Матча: 1,5 - 2 гр (просійте порошок через сито задля однорідної текстури) - Вода: 70-80 мл - Температура: 75 °C Приготування : 1. збивати швидкими рухами у формі літери "W" 30-40 секунд. 2. перелийте матча в чашку або смакуйте одразу з чавана.