Колумбія Supremo Medellin
*washed *espresso Смак солодкий, соковитий, виражений нотами стиглого лайма, арахісу та зеленого яблука; яскрава цитрусова кислотність.
Код товару: 000000411
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤○ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Huila
- Різновид арабіки
- Typica, Bourbon
- Висота зростання
- 1100-1500 м
- Спосіб обробки
- митий
- Ступінь обсмажування
- середній (еспресо)
- Смак
- солодкий, соковитий, виражений нотами стиглого лайма, арахісу та зеленого яблука; яскрава цитрусова кислотність
- Аромат
- квітковий, солодкий, з нотами карамелі, нуги та іриски
- Тіло
- середня щільність, округле.
- Післясмак
- тривалий яскравий, з нотами мигдалю, молочного шоколаду та цедри цитрусових.
- Склад
- 100% арабіка
Колумбія - один з найбільших виробників кави у світі після Бразилії, В'єтнаму й Індонезії, та лідер по виробництву митої арабіки. В основному кава росте на схилах Кордильєр. Висота зростання становить найчастіше від 1200 до 200 метрів над рівнем моря, а гірський рельєф і кілька сезонів збору врожаю в році допускають тільки ручний збір ягід. Унікальний мікроклімат долин з двох сторін закритих горами сприяв активному розвитку кавової індустрії. Важливим фактором також є чергування сухого і вологого сезонів. Кавові дерева садять поруч з вищими рослинами (наприклад, банановими пальмами), що захищають їх від палючого сонця. Регіон Huila знаходиться між двома гірськими схилами. Він є самим південним і одним з головних у виробництві кави.