New
Кава Made For Milk Blend 1 кг еспресо
*washed, natural карамель, вершки, пломбір
Код товару: UA-000007806
Спосіб обробки
натуральний
Ступінь обсмажування
середній (еспресо)
Кава High5
Specialty Кава Espresso
- Профіль
- Кислотність ⬤⬤○ Солодкість ⬤⬤⬤ Гіркота ⬤○○
- Країна
- Уганда, Бразилія
- Регіон
- Sironco, Cerrado
- Різновид арабіки
- Nyasaland, Bourbon
- Висота зростання
- 1200-1700 м.н.р.м.
- Спосіб обробки
- washed, natural
- Дескриптори
- карамель, вершки, пломбір
- Ступінь обсмажування
- espresso
- Склад
- Уганда 80%, Бразилія 20%
Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами. Натуральний спосіб обробки полягає в тому, що ягоди кави сушать цілими - разом із м’якоттю. У процесі зерно взаємодіє з природними цукрами та проходить легку ферментацію, що формує щільніше тіло й насичений смак. У чашці така кава зазвичай солодша, з вираженим фруктово-ягідним профілем та іноді винними відтінками.