KENYA KIRIRI

Країна: Кенія

Регіон: Rift Valley

Різновид арабіки: SL28, SL34, Batian

Висота зростання: 1800 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 84,5 бали

Дескриптори: фінік, вишнева настоянка, какао.

Аромат: яскравий, з нотами вишні та темного шоколаду.

Смак: насичений, з нотами фініку, вишневої настойки та шипшини.

Тіло: середнє, шовковисте.

Післясмак: тривалий, з нотами трюфелю та червоного какао.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯◯

SALVADOR LORENA

Країна: Сальвадор

Регіон: Santa Ana

Різновид арабіки: Bourbon, Pacas

Висота зростання: 1200 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 85 балів

Дескриптори: груша, сливове вино, фундук.

Аромат: яскравий, з нотами каркаде та шипшини.

Смак: насичений, з нотами груші, сливового вина та квітів.

Тіло: середнє, округле.

Післясмак: тривалий, з нотами фундуку та абрикосу.

Кислотність: ◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

GUATEMALA NUEVO ORIENTE

Країна: Гватемала

Регіон: Nuevo Oriente

Різновид арабіки: Pache, Bourbon

Висота зростання: 1300-1600 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 85,5 бали

Дескриптори: слива, черешня, кешʼю.

Аромат: насичений, солодкий, з нотами яблука, іриски та фундуку.

Смак: насичений, з нотами черешні, сливи та чорної смородини.

Тіло: середнє, гладке, округле.

Післясмак: тривалий, з нотами червоного кешʼю, аґрусу та молочного шоколаду.

Кислотність: ◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯◯

COSTA RICA LA ISLA

Країна: Коста Рика

Регіон: Naranjo

Різновид арабіки: Catuai, Caturra

Висота зростання: 1560 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 84 бали

Дескриптори: яблуко, чорна смородина, суниця.

Аромат: яскравий, з нотами чаю з полуницею.

Смак: насичений, з нотами яблука, чорної смородини та горіхової пасти.

Тіло: середнє, округле.

Післясмак: тривалий, з нотами суниці та лісового горіху.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯◯ | Гіркота: ◯

HONDURAS LAS CALAVERAS

Країна: Гондурас

Регіон: Montecillos

Різновид арабіки: Ihcafe 90

Висота зростання: 1650 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 84,5 бали

Дескриптори: кешʼю, чорний чай, ожина.

Аромат: яскравий, з нотами горіхів та чаю.

Смак: насичений, з нотами кешʼю, чорного чаю та темних ягід.

Тіло: середнє, шовковисте.

Післясмак: тривалий, з нотами ожини та шоколадного печива.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

ETHIOPIA BUKU SAYISA

Країна: Ефіопія

Регіон: Oromia

Різновид арабіки: Heirloom

Висота зростання: 2100-2300 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 87 балів

Дескриптори: кумкват, червоне яблуко, волоський горіх.

Аромат: інтенсивний, з нотами квітів та цитрусів.

Смак: насичений, солодкий, з нотами кумквату, червоного яблука та чорного чаю.

Тіло: середнє, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами волоського горіху та кислотністю цитрусів.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

ETHIOPIA NARDOS

Країна: Ефіопія

Регіон: Guji

Різновид арабіки: Heirloom

Висота зростання: 2000-21000 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 85,5 бали

Дескриптори: чорний чай, лайм, вишневий льодяник.

Аромат: яскравий, солодкий, з нотами ягідного джему.

Смак: насичений, з нотами чорного чаю, лайму та вишневого варення.

Тіло: чайне, нижче середнього.

Післясмак: тривалий, з нотами вишневого льодянику та чорного чаю.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

HONDURAS TUTULE

Країна: Ефіопія

Регіон: Montecillos

Різновид арабіки: Ihcafe 90, Catuai

Висота зростання: 1450-1600 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 88 балів

Дескриптори: жасмин, карамболь, фруктовий йогурт.

Аромат: насичений, з нотами тропічних фруктів, білого винограду.

Смак: яскравий, з нотами карамболю, жасмину та карамелі.

Тіло: середнє, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами персику та фруктового йогурту.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯◯ | Гіркота: ◯

COLOMBIA PARAISO DECAF

Країна: Колумбія

Регіон: Huila

Різновид арабіки: Red Bourbon

Висота зростання: 1950 м.н.р.м.

Спосіб обробки: decaf sugar-cane

Бальна оцінка: 88 балів

Дескриптори: виноград, лічі, цукати.

Аромат: яскравий, з нотами темного винограду та червоних ягід.

Смак: насичений, з нотами винограду, лічі та груші.

Тіло: середнє, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами цукатів та гречаного чаю.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

COSTA RICA BLACK DIAMOND

Країна: Коста Ріка

Регіон: Central Valley

Різновид арабіки: SL-28

Висота зростання: 1400-1600 м.н.р.м.

Спосіб обробки: black diamond natural

Бальна оцінка: 90 балів

Дескриптори: ром, карамболь, манго.

Аромат: яскравий, з нотами сухофруктів та темного шоколаду.

Смак: насичений, з нотами рому, карамболю та темного шоколаду.

Тіло: вище середнього, округле.

Післясмак: тривалий, з нотами манго та червоного яблука.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

KENYA NYERI

Країна: Кенія

Регіон: Central Kenya

Різновид арабіки: SL28, SL34

Висота зростання: 1500-1700 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 89 балів

Дескриптори: акацієвий мед, кумкват, персик.

Аромат: насичений, з нотами жовтої вишні та чорного чаю.

Смак: яскравий, з нотами червоного винограду, акації та кумквату.

Тіло: середнє, округле.

Післясмак: тривалий, з нотами персику та грейпфруту.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

COLOMBIA OMBLIGON

Країна: Колумбія

Регіон: Acevedo

Різновид арабіки: Ombligon

Висота зростання: 1750-1800 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 91 бал

Дескриптори: ківі, фейхоа, гранатове вино.

Аромат: насичений, з нотами вишневих льодяників та червоного вина.

Смак: яскравий, з нотами фейхоа, ківі та лохини.

Тіло: вище середнього, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами гранатового вина та червоної смородини.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯◯ | Гіркота: ◯

ETHIOPIA CHELICHELE

Країна: Ефіопія

Регіон: Worka

Різновид арабіки: Heirloom

Висота зростання: 1850 м.н.р.м.

Спосіб обробки: natural slow dry

Бальна оцінка: 86 балів

Дескриптори: чайна троянда, ягідне варення, інжир.

Аромат: насичений, з нотами чорного чаю та цитрусів.

Смак: яскравий, з нотами чайної троянди, ягідного варення та апельсину.

Тіло: середнє, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами інжиру та малини.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

INDONESIA JAVA

Країна: Індонезія

Регіон: Kamojang

Різновид арабіки: Sigararutang, Typica

Висота зростання: 1350-1550 м.н.р.м.

Спосіб обробки: aerobic

Бальна оцінка: 88 балів

Дескриптори: бурбон, черешня, червоний аґрус.

Аромат: яскравий, з нотами манго та віскі.

Смак: насичений, з нотами черешні, бурбону та сицилійського апельсину.

Тіло: вище середнього, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами червоного аґрусу та тростинного цукру.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

COLOMBIA PARAISO KOJI

Країна: Колумбія

Регіон: Huila

Різновид арабіки: Stripe Bourbon

Висота зростання: 1950 м.н.р.м.

Спосіб обробки: koji-fermentation

Бальна оцінка: 91 бал

Дескриптори: бренді, інжир, малиновий морс.

Аромат: яскравий, тропічний, з нотами інжиру.

Смак: насичений, з нотами папаї, бренді та чорниці.

Тіло: чайне, нижче середнього.

Післясмак: тривалий, з нотами малинового морсу та кедрового горіху.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

EL SALVADOR GEISHA

Країна: Сальвадор

Регіон: Apaneca-Ilamatepec

Різновид арабіки: Geisha

Висота зростання: 1325 м.н.р.м.

Спосіб обробки: anaerobic

Бальна оцінка: 90 балів

Дескриптори: пітахайя, чорничний кекс, шоколадний лікер.

Аромат: виразний, з нотами драгон-фруту та білого вина.

Смак: інтенсивний, з нотами пітахайї, чорничного кексу та рожевого винограду.

Тіло: іскристе, середнє.

Післясмак: тривалий, з нотами чорниці та шоколадного лікеру.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

COLOMBIA GEISHA EL DIVISO

Країна: Колумбія

Регіон: Huila

Різновид арабіки: Geisha

Висота зростання: 1800 м.н.р.м.

Спосіб обробки: washed mossto

Бальна оцінка: 88 бали

Дескриптори: фруктове морозиво, полуничний йогурт, чайна троянда.

Аромат: яскравий, квітковий, з нотами тропічних фруктів.

Смак: насичений, з нотами фруктового морозива, полуничного йогурту та ананасу.

Тіло: середнє, шовковисте.

Післясмак: тривалий, з нотами чайної троянди та карамболю.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

ETHIOPIA LULO KOJI

Країна: Ефіопія

Регіон: Oromia

Різновид арабіки: 74112, 74158

Висота зростання: 2150-2300 м.н.р.м.

Спосіб обробки: koji-fermentation

Бальна оцінка: 91 бал

Дескриптори: карамболь, персикове вино, дюшес.

Аромат: насичений, солодкий, з нотами манго та квітів.

Смак: інтенсивний, з нотами черешні, карамболю та персикового вина.

Тіло: середнє, округле.

Післясмак: тривалий, з нотами дюшесу та чорної смородини.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

COLOMBIA MELON

Країна: Колумбія

Регіон: Huila

Різновид арабіки: Caturra, Bourbon

Висота зростання: 1500 м.н.р.м.

Спосіб обробки: co-fermentation

Бальна оцінка: 87 балів

Дескриптори: диня, фруктовий лід, білий виноград.

Аромат: яскравий, з нотами дині, горіху макадамії, малини та чорного чаю.

Смак: насичений, з нотами жовтої сливи, білого винограду та фруктового льоду.

Тіло: середнє, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами дині та жовтої черешні.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯◯ | Гіркота: ◯◯

COLOMBIA BLUEBERRY

Країна: Колумбія

Регіон: Huila

Різновид арабіки: Purple Caturra

Висота зростання: 1500 м.н.р.м.

Спосіб обробки: co-fermentation

Бальна оцінка: 87 балів

Дескриптори: чорничний пиріг, слива, ліщина.

Аромат: солодкий, квітковий, з нотами темного винограду та сливи.

Смак: насичений, з нотами трюфельних цукерок, темного винограду та ожини.

Тіло: середнє, округле.

Післясмак: тривалий, з нотами карамболю та амаретто.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

SALVADOR CORDILLERA

Країна: Сальвадор

Регіон: Quetzaltepec

Різновид арабіки: Bourbon, Sarchimor

Висота зростання: 1150-1250 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 85,75 бали

Дескриптори: вишневе вино, сицилійський апельсин, фундук.

Аромат: яскравий, з нотами грильяжу та ізюму.

Смак: насичений, з нотами вишневого вина, малини та сицилійського апельсину.

Тіло: середнє, іскристе.

Післясмак: тривалий, з нотами фундуку та амаретто.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

COSTA RICA LA GLOXINIA

Країна: Коста Рика

Регіон: Santa Maria

Різновид арабіки: Caturra, Catuai, Typica

Висота зростання: 1200-1900 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 85,5 бали

Дескриптори: калина, узвар, хурма.

Аромат: яскравий, з нотами узвару та ягід.

Смак: насичений, з нотами калини, узвару та тростинного цукру.

Тіло: вище середнього, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами хурми та печених яблук.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯◯

GUATEMALA RIO AZUL

Країна: Гватемала

Регіон: Huehuetenango

Різновид арабіки: Caturra, Catuai, Bourbon

Висота зростання: 1500-1800 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 86 балів

Дескриптори: зелене яблуко, апельсин, фінік.

Аромат: яскравий, з нотами ягід.

Смак: яскравий, комплексний, з нотами зеленого яблука та апельсину.

Тіло: середнє, огортаюче.

Післясмак: тривалий, з нотами льодяників та фініку.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯◯ | Гіркота: ◯

RWANDA GITOKI

Країна: Руанда

Регіон: Eastern region

Різновид арабіки: Red Bourbon

Висота зростання: 1500-1800 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 84,25 бали

Дескриптори: жовте яблуко, волоський горіх, грейпфрут.

Аромат: яскравий, з нотами цитрусів та жовтих фруктів.

Смак: насичений, з нотами жовтого яблука, волоського горіху та цукатів.

Тіло: середнє, шовковисте.

Післясмак: тривалий, з нотами грейпфруту та білого вина.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯ | Гіркота: ◯◯

BRAZIL PARAISO

Країна: Бразилія

Регіон: Cerrado

Різновид арабіки: Red Catuai, Yellow Catuai

Висота зростання: 990-1200 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 83 бали

Дескриптори: вишня в шоколаді, яблуко, какао.

Аромат: насичений, з нотами прянощів та брауні.

Смак: яскравий, з нотами вишні в шоколаді, яблук та мускатного горіху.

Тіло: середнє, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами какао та фундуку.

Кислотність: ◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

BURUNDI MUYINGA

Країна: Бурунді

Регіон: Muyinga

Різновид арабіки: Red Bourbon

Висота зростання: 1600-1850 м.н.р.м.

Спосіб обробки: натуральний

Бальна оцінка: 84,5 бали

Дескриптори: порічка, гранат, коньяк.

Аромат: інтенсивний, з нотами родзинок та мигдалю.

Смак: виражений, з нотами марципану, порічки та коньяку.

Тіло: середнє, огортаюче.

Післясмак: тривалий, з нотами гранату та молочного шоколаду.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯ | Гіркота: ◯

ETHIOPIA BOLEDU

Країна: Ефіопія

Регіон: Guji

Різновид арабіки: Heirloom

Висота зростання: 1900-2100 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 84,25 бали

Дескриптори: порічка, аґрус, згущене молоко.

Аромат: яскравий, з нотами ванільного кексу та жовтої вишні.

Смак: насичений, з нотами порічки, аґрусу та молочного шоколаду.

Тіло: середнє, гладке.

Післясмак: тривалий, з нотами згущеного молока та кешʼю.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯◯ | Гіркота: ◯

COLOMBIA PAPAYAN

Країна: Колумбія

Регіон: Antioquia

Різновид арабіки: Bourbon, Typica

Висота зростання: 1300-1500 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 83,5 бали

Дескриптори: нектарин, арахіс, молочний шоколад.

Аромат: делікатний, виражений нотами персика.

Смак: насичений смак нектарину, молочного шоколаду та лікеру.

Тіло: середнє, шовковисте.

Післясмак: тривалий та стійкий з нотами апельсину та арахісової пасти.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯ | Гіркота: ◯

HONDURAS LA PAZ

Країна: Гондурас

Регіон: Montecillos

Різновид арабіки: Ihcafe 90, Catuai

Висота зростання: 1450-1600 м.н.р.м.

Спосіб обробки: митий

Бальна оцінка: 83 бали

Дескриптори: білі квіти, іриска, мармелад.

Аромат: делікатний, з нотами винограду та арахісової пасти.

Смак: солодкий, з нотами білих квітів, іриски та абрикосу.

Тіло: середнє, округле.

Післясмак: тривалий, з нотами мармеладу та вишні.

Кислотність: ◯◯ | Солодкість: ◯◯◯ | Гіркота: ◯

COLOMBIA HULCAFE DECAF

Країна: Колумбія

Регіон: Huila

Різновид арабіки: Castillo, Caturro

Висота зростання: 1600-1800 м.н.р.м.

Спосіб обробки: sugar cane decaf

Бальна оцінка: 84,5 бали

Дескриптори: порічка, вишневий пиріг, бейліс.

Аромат: насичений, з нотами сливи та булочки з корицею.

Смак: насичений, з нотами порічки, панели та кумквату.

Тіло: нижче середнього, чайне.

Післясмак: тривалий, з нотами вишневого пирогу та бейлісу.

Кислотність: ◯◯◯ | Солодкість: ◯◯◯ | Гіркота: ◯

Чай пуер

Підкатегорії

Чай Шу Пуер (розсипний) 100 г

Кошик