Дотик FOUNDATION

Дотик — традиційний метод альтернативного заварювання фільтр-кави — пуровер (з англ. pour over — лити зверху), який приваблює своєю унікальною формою та особливою філософією.

Глина , з якої виготовляється девайс, родом зі Слов’янська, Україна.

Отвори, які розташовані по всій площі пуроверу “Дотик”, допомогають каві при заварювані дегазуватись (звільнятись від вуглекислого газу) швидко і рівномірно. Також кава починає аєрувати вже під час заварювання.
Аєрація (дотик з повітрям) — насичення киснем.

Капельно-гостра форма ребер допомогає зменшити контакт паперового фільтра з девайсом, стійко утримуючи його при заварювані.

Мінімальний контакт паперового фільтра з девайсом допомогає воді рівномірно проходити через кавову таблетку, що сприяє рівномірній екстракії, без застоювання води.

Температурний режим (дотик з повітрям) — охолодження.

Втрата температури під час заварювання допомогає зменшити виділення гірких речовин на останньому етапі заварюваня.

Тому будь-який метод обробки кави можна заварювати у пуровері “Дотик” на високих температурах (понад 98 градусів).

Рецепт для Дотику від тренера FOUNDATION