Котока Mатча

Країна: Японія

Опис: Четвертий грейд яскраво-зеленого чаю матча – церемоніальний, найвишуканіший. Такого в кав’ярні не зустріти, це сорт для фан-клубу японського чаю. На відміну від інших видів, церемоніальний матча фасується в металеву баночку та насичується нітрогеном, бо його Величність не має контактувати з киснем. Щоб запобігти окисленню також слід зберігати його в холодильнику не довше ніж 2-3 тижні після відкриття. Така вимогливість до виробництва та зберігання не змусить чекати: густа та глянцева піна яскравого зеленого кольору, вона піниста та кремоподібна. А смакова палітра – це вибух, який складно усвідомити та повірити в реальність такого букету. Стримати слину, яка так і рветься литися водоспадами в чаван дуже складно. Цей матча – друг справжніх поціновувачів, фанатів та експертів.

Як заварювати:
1. Прогріти тяван та часен
2. Узяти 2 г матча
3. 75°С 30 мл води
4. Інтенсивно взбити матча
5.Нагріти та взбити 150 мл молока
6.Влити молоко в чай
6.Насолоджуйся теплим або холодним.

Ефект: антиоксидант.

Дескриптори: солодка кукурудза, молочний шоколад, горішки.