Колумбія Supremo Medellin

Ступінь обсмажування: середній.

Країна: Колумбія.

Регіон: Huila.

Різновид арабіки: Typica, Bourbon.

Спосіб обробки: митий.

Висота зростання: 1100-1500 м.


Аромат: квітковий, солодкий, з нотами карамелі, нуги та іриски.

Смак: солодкий, соковитий, виражений нотами стиглого лайма, арахісу та зеленого яблука; яскрава цитрусова кислотність.

Тіло: середня щільність, чайне.

Післясмак: тривалий яскравий, з нотами мигдалю, молочного шоколаду та цедри цитрусових.

Колумбія - один з найбільших виробників кави в світі після Бразилії, В'єтнаму і Індонезії і лідер по виробництву митої арабіки.

В основному кава росте на схилах Кордильєр. Висота зростання становить найчастіше від 1200 до 200 метрів над рівнем моря, а гірський рельєф і кілька сезонів збору врожаю в році допускають тільки ручної збір ягід.

Унікальний мікроклімат долин з двох сторін закритих горами сприяв активному розвитку кавової індустрії. Важливим фактором також є чергування сухого і вологого сезонів.

Кавові дерева садять поруч з більш дужими рослинами (наприклад, банановими пальмами), що захищають їх від палючого сонця.

Регіон Huila знаходиться між двома гірськими схилами. Він є самим південним і одним з головних у виробництві кави.