Бразилія Yellow Bourbon Rainha Farm

Ступінь обсмажування: середній.

Країна: Бразилія.

Регіон: Sul de Minas. Штат: Minas Gerais.

Різновид арабіки: Yellow Bourbon.

Спосіб обробки: натуральний.

Висота зростання: 1150-1350 м.


Аромат: солодкий аромат шарлотки, солодкого фініка та мигдалю.

Смак: насичений, виражений нотами смаженого волоського горіха, чорносливу та терпкість чорного шоколаду.

Тіло: округле, середня щільність.

Післясмак: тривалий, досить терпкий, з нотами мускату та какао.


Арабіка Жовтий Бурбон виростає в Бразилії тільки в одному регіоні - Sul de Minas. Її завезли на о.Бурбон в 1715 році з Ємену, а після цього перевезли до Бразилії.

Даний сорт є дуже рідкісним, оскільки це генетично чистий варіант ефіопських кавових сортів, що дійшли до нас в незмінному вигляді і без селекційних схрещувань.

Плоди мають виключно жовтий колір і тонку шкірку, що дозволяє сушити кавові ягоди безпосередньо на гілках.

Ферма Rainha належить родині Карвальо Діаса з 1890 року. Габріель де Карвальо Діас, племінник власника, відповідає за управління фермою і ялвяется одним із засновників Brasil Specialty Coffee Association.

Весь урожай з плантації збирається повністю вручну, оскільки місцева топографія не допускає ніякої механізації.

Бразильському кави часто характерна яскрава солодкість, добре щільне тіло і присутність яскравих горіхових нот в ароматі і в смаку.