Курс Barista Basic
Якщо Ви давно планували дізнатись все про каву, навчитись готувати ії як професіонал, працювати бариста або мати власну кав’ярню – ми тобі допоможемо!
Тривалість: 16 робочих годин
Вартість: 8000 грн.
Кількість учасників: група з чотирьох чоловік*
Формат: оффлайн практичні заняття; відео та електронні ресурси залишаються з Вами; всі матеріла надаються*
*якщо хочеш курс індивідуально або в онлайн форматі – залишай заявку;
Тривалість: 16 робочих годин
Вартість: 8000 грн.
Кількість учасників: група з чотирьох чоловік*
Формат: оффлайн практичні заняття; відео та електронні ресурси залишаються з Вами; всі матеріла надаються*
*якщо хочеш курс індивідуально або в онлайн форматі – залишай заявку;
Чому саме Foundation?
Працюємо на ринку з 2015 року, а власники працюють у сфері кави вже понад 10 років
Маємо два виробництва, мережу кав'ярень в Одесі та внутрішню налагоджену систему контролю стандартів з ХАССП
Маємо понад 500 клієнтів у сфері Horeca по всій країні та у ближньому зарубіжжі, і близько 70 співробітників у 2022 році
Всі процеси побудовані на стандартах, цінностях, кращому обладнанні та сировині, а також повному супроводі партнерів у технічній підтримці та навчанні
Обсмажуємо близько 20 тонн кави на місяць
Вважаємо себе гуру в кавовій сфері, бо так і є!
Ксенія Лопатко
Керівник тренерського відділу
Курс проводить наш керівник тренерського відділу, людина, яка відповідає за навчання кожного співробітника та партнера FOUNDATION – Ксенія Лопатко!
- Досвід роботи у сфері кави протягом 6 років
- Учасниця та фіналіст чемпіонатів України за такими напрямками: Ukrainian Brewers Cup 2018/2019, Ukrainian Aeropress Chamoionship, Ukrainian Cup Tasting Championship, Ukrainian Cold Brew Championship
- Учасник міжнародного змагання серед бариста The Barista League
- Срібна призерка Ukrainian Aeropress Chamoionship 2018 / Ukrainian Cold Brew Championship 2018
- Навчила понад 3000 баристів та провела понад 1500 різноманітних тренінгів та майстер-класів у сфері кави
- Була на фермах у країнах Гондурас, Сальвадор та Нікарагуа та особисто бачила всі процеси збирання та обробки врожаю, а також вибирала лоти для асортименту;)
Кому рекомендуємо пройти Курс?
Майбутнім бариста без досвіду
Бариста с досвідом для систематизації знань та підняття рівня кваліфікації
Майбутнім та існуючим власникам кав’ярень
Кожному кавоману
Програма курсу:
Курс складається з 16 робочих годин, які розподілені наступним чином: 4 години теорії, 8 годин практики з еспресо та 4 години практики по роботі з молоком. Основні теми курсу:
Вивчення кавового дерева як складової рослинного світу. Будова кавової ягоди.
Вивчення особливостей і специфіки культивації кавового дерева.
Формування розуміння чіткого відмінності двох основних видів кавового дерева: арабіки та робусти.
Вивчення факторів, що впливають на вирощування кавового дерева і майбутній смак напою.
Освоєння основних способів і етапів збору і обробки врожаю кавового дерева.
Формування вміння правильно «читати» і розуміти маркування кави. Особливості транспортування і зберігання зеленої кави.
Вивчення основних дефектів зеленого зерна. Класифікація якості зерна відповідно до SCA.
Обсмажування кави. Основні типи і особливості
проведення та вивчення різноманітних видів дегустацій кави.
проведення та вивчення різноманітних видів дегустацій кави.
Опис основних характеристик кави.
Обсмажування кави. Основні типи і особливості
проведення та вивчення різноманітних видів дегустацій кави.
проведення та вивчення різноманітних видів дегустацій кави.
Освоєння практичних навичок приготування і настройки еспресо, опису та оцінки кавових напоїв.
Освоєння практичних навичок роботи з молоком і приготування молочних напоїв.
Як проходить Курс?
Після того, як Ви залишите заявку – тренер зв’яжеться з Вами для визначення дат проведення курсу.
Зазвичай ми проводимо два заняття по 8 годин або 4 заняття по 4 години в залежності від навичок та знань.
Група для навчання формується вид двох до чотирьох людей для максимального комфорту
Всі навчальні матеріалу курсу надаються та залишаються з Вами після закінчення
Графік проведення занять визначається індивідуально для кожної групи
При необхідності є можливість проводити індивідуальні заняття – тренер розповість більш детально про такий формат за запитом
Нам довіряють
Дякуємо за відгуки!
Місце проведення
Реєстрація на курс "Barista Basic"
Заповніть форму нижче і наш тренер зв'яжеться з вами найближчим часом.
